Petitchef

Panna cotta de baunilha com cobertura de coulis de framboesa

Sobremesa
8 porções
10 min
4 horas
Médio
Simples, fácil, com uma cor imaculada e um ar atrevido com a sua cauda vermelha, arrojada com o toque de verde só para temperar.

Ingredientes

Número de doses: 8

Usei:

400 ml. de natas frescas

200 ml de leite


200 gr de açúcar amarelo

5 folhas de gelatina neutra


Para o Coulis:

comprei no supermercado E.Eleclerc, um pacote de coulis de framboesa congelada

Preparação

  • Numa panela coloque as natas, o leite, o açúcar e a baunilha (abra ao meio e raspe o seu interior), leve ao lume e deixe cozer sem levantar fervura.
  • À parte, hidrate as folhas de gelatina num pouco de água morna e adicione ao preparado anterior. Mexa para envolver bem e distribua por tacinhas.
    Vai ao frigorífico no mínimo 4 horas - é preferível fazer no dia anterior.
  • Por fim desenforme e adicione o coulis de framboesa, neste caso foi muito fácil, pois já o comprei congelado e foi só colocá-lo num recipiente e levá-lo ao micro-ondas a descongelar.
  • Esta mistura do ácido das framboesas e o doce da panna cotta é perfeito.
    Enfeitei com a hortelã do meu pequeno terraço, et voilà!
  • http://cozinharcomanadeportugal.blogspot.com/





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