Mousse de laranja

Ingredientes

• 4 laranjas
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar

Preparação

• Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme bastante espesso. Junta o sumo das laranjas, dissolvendo muito bem.
• Deita a mistura num tacho e leva ao lume a engrossar, em banho-maria, mexendo sempre.
• Retira o creme do banho-maria e deixa arrefecer um pouco.
• À parte, bate as claras em castelo bem firme e incorpora-as na mousse, com a ajuda de uma vara de arames.
• Deita em taças e serve, de preferência bem gelada.

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