Começar por bater as claras em castelo, quando estas tiverem bem firmes juntar o açúcar, de seguida juntar 3 colheres de caramelo líquido e bater mais um pouco.
Untar uma forma com caramelo líquido e colocar o preparado anterior, prensar bem para que não fique buracos. De seguida levar ao forno a cozer em banho-maria, 5 minutos por cada clara, a 200ºC.
Quando tiver pronto desenforma-se e enfeita-se a gosto, pode-se também colocar creme de ovos por cima, desta vez fiz simples.
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