Gelado de beterraba e chocolate negro/pink day

Ingredientes

• 3 beterrabas médias
• 200 g de iogurte natural
• 100 g de natas
• 50 g de frutose
• 1 1/2 c. de sopa de cardamomo moído
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 200 g de chocolate negro

Preparação

• Descasque, corte em pedaços e coza as beterrabas.
• Reduza-as a puré e adicione o cardamomo, a raspa da laranja, o iogurte natural, as natas, misturando tudo muito bem.
• Acrescente a frutose e continue a mexer até ficar homogéneo.
• Junte o chocolate picado grosseiramente e envolva bem.
• Leve ao congelador e, de vez em quando, bata a mistura para que suavize.

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