Petitchef

Bolo de fécula com toffee de laranja

Sobremesa
8 porções
10 min
40 min
Médio
Um bolinho muito bom!

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a Massa:


180 gr. de Açúcar


100 gr. de Fécula


Para o Toffee:

1 Laranja

100 gr. de Açúcar

30 gr. de Vaqueiro

1 dl de Natas

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180º
  • Bater as gemas com 150 gr. de açúcar e a raspa da laranja até ficar cremoso e homogéneo.
  • Bater as claras em castelo e adicionar o restante açúcar e continuar a bater até ficar espesso.
  • Juntar alternadamente a fécula de batata com as claras ao preparado anterior das gemas e misturar tudo muito bem.
  • Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 40 minutos sensivelmente.
    Entretanto espremer as laranjar e reservar o sumo.
  • Toffee:

    Deitar o açúcar e a vaqueiro numa frigideira antiaderente e levar a lume brando até obter caramelo claro, mexendo sempre.
    Misturar as natas a metade do sumo de laranja e mexer muito bem até ficar homogéneo e sem grumos das natas (utilizei a batedeira) e misturar muito cuidadosamente no caramelo, continuando a mexer. Deixar ferver até engrossar.
    Retirar do lume e deixar arrefecer.
  • Quando o bolo estiver cozido, regar com o restante sumo de laranja e com o toffee.

Fotos

Bolo de Fécula com Toffee de Laranja, foto 1Bolo de Fécula com Toffee de Laranja, foto 2Bolo de Fécula com Toffee de Laranja, foto 3

Perguntas:

O que é "vaqueiro" , ingrediente do toffee de laranja. Sou do Brasil e, aqui, vaqueiro é uma profissão. Grata, aguardo resposta, Tania

Resposta:

Vaqueiro é apenas uma marca Portuguesa. Pode usar outra manteiga de culinária que habitualmente usa.

Gostariamos de saber a tradução de vaqueiro, e caso não tenhamos nata se é possivel substituir por creme de leite sem soro?

Resposta:

Vaqueiro é apenas uma marca Portuguesa. Pode usar outra manteiga de culinária que habitualmente usa.

O que e vaqueiro?

Resposta:

Vaqueiro é apenas uma marca Portuguesa. Pode usar outra manteiga de culinária que habitualmente usa.

Bom dia. Escrevo do Brasil. Pode me esclarecer: 1) o que é "vaqueiro"? 2) que tipo de fécula o senhor(a) se utiliza, pois no Brasil temos fecula de milho, de batatas, etc. Obrigada Sandra Raymer

Resposta:

Vaqueiro é apenas uma marca Portuguesa. Pode usar outra manteiga de culinária que habitualmente usa.

Por favor, o que é vaqueiro e 1 dl de natas na receita do Bolo de fécula com toffee de laranja aqui no Brasil obrigado

Resposta:

Claras em neve!

O que é VAQUEIRO, ingrediente usado nesta receita na preparação do toffee?

Resposta:

Vaqueiro é apenas uma marca Portuguesa. Pode usar outra manteiga de culinária que habitualmente usa.

Gostaria de saber o que significa "Vaqueiro" na receita do bolo de fécula, pois não tenho a minima idéia do que possa ser. Agradeço a atenção em responder

Resposta:

Vaqueiro é apenas uma marca Portuguesa. Pode usar outra manteiga de culinária que habitualmente usa.




Comentários dos membros:

27/03/2013

Ou e muito ruim....kkkk

25/05/2012

Muitissimo bom depois de uma semana de trabalho comgasto de energia. Deve ser delicioso

25/05/2012

Adorei este..bolinho..maravilha !!!!!

25/05/2012

Poderiam me informar o que significa vaqueiro? Grata.

25/05/2012

VAQUEIRO - É uma marca Portuguesa de manteiga p/culinária.

03/05/2012

Excelente delíciaaa!!!leve!!!

Erva Doce e Canela, 01/05/2012

:D


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