Chiffon de Laranja

Preparação

• Com o copo seco coloque 60 g de açúcar e pulverize 15 seg/ Vel 9. Reserve. Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras e programe 6 min/ Vel 3 e meia. Reserve.
• Coloque no copo as gemas, os restantes ingredientes e programe 7 minutos/ 37º / Vel 3. Junte a massa às claras e envolva cuidadosamente com a ajuda da espátula. Numa forma sem ser untada, deite a massa do chiffon e leve ao forno a 150º/170º cerca de 45 minutos. Desenforme só quando estiver frio. Enfeite com o açúcar reservado.
• Dicas:
  O segredo deste bolo está em juntar a massa às claras, e nunca as claras à massa. Eu não pulverizei o açúcar pois tinha icing sugar em casa, que acabei por não utilizar pois não achei necessário. Logo, só coloquei 340 g de açúcar no bolo. Ao colocar as gemas e os restantes ingredientes deixe a borboleta na máquina.
• Na receita diz para não untar a forma, mas como já fiz este bolo 2 vezes o conselho que deixo é: se usarem uma forma normal o ideal será untar, pois eu não untei e o meu 1º bolo ficou todo pegado (também não sei se não terá sido por não tê-lo deixado arrefecer). Da 2ª vez usei uma forma de silicone (sem buraco no meio e não untei porque as de silicone não é necessário) e o bolo não agarrou.
• Não achei necessidade de pôr no bolo o açúcar pulverizado e acho que assim também fica bastante bom.