Uma espécie de bolo rei escangalhado...

Ingredientes

para a massa do fermento:

• 250 g de farinha de trigo
• 75 g de levedura fresca
• 1,5 dl de leite

para a massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• 150 g de margarina
• 10 g de sal
• 5 ovos
• 1 cálice de rum
• raspa de 1/2 laranja
• aroma de baunilha q.b.
• leite para obter o ponto da massa

Preparação

• Para a massa do fermento, junte os ingredientes da massa de fermento, amasse e deixe levedar por 30 minutos.
• Faça o creme de pasteleiro. Leve o leite ao lume com a casca do limão, o açúcar baunilhado e o sal. Deixe ferver.
• À parte bata as gemas com o restante açúcar até fazer creme e junte-lhe a farinha.
• Retire a casca do limão ao leite, e junte aos poucos ao preparado anterior até as gemas estarem completamente dissolvidas.
• Leve de novo ao lume, mexendo sempre até engrossar. Quando começar a engrossar deve-se mexer vigorosamente com um vara de arames para ficar homogéneo e retira-se imediatamente do lume, continuando a mexer por mais uns minutos.

Perguntas

Título da receita