Name: Tarte de cogumelos e requeijão
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ou 2 requeijões; 300 g de misto de cogumelos frescos; 100 g espinafres; 3 dentes alho; 4 ovos; 1 dl azeite; qb coentros; qb óleo sésamo; qb rúcula; 6 tangerinas; massa para tartes

Tarte de Cogumelos e Requeijão

Prato Principal

8 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Corte os cogumelos em pedaços regulares. Pique os alhos e os coentros grosseiramente para não perderem o aroma.
Salteie os cogumelos e os espinafres com azeite e alho. Escorra e deixe arrefecer.
Misture numa tigela o requeijão, os ovos, os coentros picados e o óleo de sésamo. Adicione os cogumelos e espinafres e envolva muito bem.
Forre com a massa uma forma de tarte. Coloque o preparado na forma e leve a cozer ao forno a 180ºC.
Deixe arrefecer e corte em fatias. Faça um vinagrete com azeite e o sumo das tangerinas e tempere a rúcula. Sirva a gosto.