Tarte de cogumelos e requeijão

Prato Principal

8 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• 1 ou 2 requeijões
• 300 g de misto de cogumelos frescos
• 100 g espinafres
• 3 dentes alho
• 4 ovos
• 1 dl azeite
• qb coentros
• qb óleo sésamo
• qb rúcula
• 6 tangerinas
• massa para tartes

Preparação

• Corte os cogumelos em pedaços regulares. Pique os alhos e os coentros grosseiramente para não perderem o aroma.
• Salteie os cogumelos e os espinafres com azeite e alho. Escorra e deixe arrefecer.
• Misture numa tigela o requeijão, os ovos, os coentros picados e o óleo de sésamo. Adicione os cogumelos e espinafres e envolva muito bem.
• Forre com a massa uma forma de tarte. Coloque o preparado na forma e leve a cozer ao forno a 180ºC.
• Deixe arrefecer e corte em fatias. Faça um vinagrete com azeite e o sumo das tangerinas e tempere a rúcula. Sirva a gosto.

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