Name: Spätzle - o macarrão alemão
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Spätzle; 1 3/4 xícara de farinha de trigo; 3/4 xícara de leite (ou água); 2 ovos; 1 pitada de sal; 2 litros de água; 1 fio de óleo; 1 tablete/envelope de caldo de legumes (ou sal); Molho Branco para Spätzle; Receita da Dona Ada; 2 xícaras de água; 1 a 2 colheres (sopa) de farinha; noz moscada ralada; manjerona ou manjericão fresco; sal a gosto; pimenta moída a gosto

Preparação

Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Despeje as mistura aos poucos na água fervente com óleo e sal usando uma concha para pingar as gotas ou encaixe o aparelho de spätzle na panela, coloque a massa e deslize lentamente.
Mexa com uma escumadeira para desgrudar as bolinhas e aguarde o cozimento, que é quando as bolinhas sobem. Retire da água com uma peneira ou escumadeira.
Para servir: na manteiga, alho e óleo, molho branco, molho vermelho, com goulash.
Molho Branco para Spätzle
Misture tudo e leve ao fogo para dar o ponto. Sirva com spätzle.

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Spätzle - o macarrão alemão

Ingredientes

Para cozinhar:

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