Petitchef

Manjubinha frita

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de manjubinhas

Suco de 2 limões

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 cebola média ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farinha de mandioca

Óleo para fritura

Limão e molho de pimenta para acompanhar

Preparação

  • Limpe os peixinhos, deixando-os com as cabeças. 'Lave em água corrente e escorra bem. Misture o suco de limão com o coentro e a cebola ralada. Tempere com sal e pimenta. Coloque as manjubinhas no tempero, misture bem e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Escorra-as bem, passe-as na farinha de mandioca e frite em uma panela com bastante óleo quente, até que estejam tostadas e crocantes. Escorra em papel-toalha. Sirva com limão cortado em 4 e molho de pimenta à parte.





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