Baguete express

Name: Baguete express
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 375 gr de farinha trigo; 8 gr de sal; 300 ml água morna; 12 gr de fermento padeiro fresco; (ou 1 sachê de fermento seco de padaria dissolvido com 2 col. sopa de água morna)

Bateu aquela vontade de uma baguete fresquinha e a padaria está fechada? Então experimente fazer em casa esta receita fácil de pão express. A casca ficará crocante e o miolo bem macio. Saboreie com manteiga ou geleia, no seu pequeno almoço ou lanche da tarde. Todos vão adorar. Este pão caseiro entrará no seu livro de receita. Vamos ao passo a passo:

Acompanhamento

6 porções

1 h 30 m

30 min

Muito Fácil

222 Kcal

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5
620

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Ingredientes

375 gr de farinha trigo
8 gr de sal
300 ml água morna
12 gr de fermento padeiro fresco
(ou 1 sachê de fermento seco de padaria dissolvido com 2 col. sopa de água morna)

Custo estimado: 0.7€ (0.12€/porção)

Materiais

Forma de baguete (opcional)
(ou faça uma forma com papel alumínio)

Preparação

Numa tigela, coloque a farinha, o sal (na lateral) e faça um leve buraco no meio. Coloque então neste centro o fermento esfarelado (lembre-se que o fermento não deverá tocar o sal). Despeje a água morna.
Misture grosseiramente com uma espátula/colher. A mistura ficará lisa e pegajosa. Deixe descansar por 1h30 a temperatura ambiente.
Cubra a forma de baguete com papel manteiga/vegetal. Então verta/despeje a massa pegajosa, separando-a em 2 partes (serão 2 baguetes). Se não tiver a forma de baguete, use uma assadeira. Neste caso, não precisa cobri-la com o papel vegetal. Verta diretamente.
Com a ajuda da tesoura, faça cortes diagonais sobre as baguetes (veja foto).
Coloque água numa outra assadeira e coloque-a embaixo da grelha que irá suportar sua forma de baguete (veja foto). A presença de água é essencial durante a cozedura (cozimento). É o vapor que deixará a casca bem crocante.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 230°C.
Seus baguetes estão prontos !

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 222Kcal

Glícidos: 44.4g
Gord total: 0.7g
Gord.sat.: 0.1g
Proteínas: 7.5g
Fibras: 2.5g
Açúcar: 1.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Informação nutricional para 1 dose (116g)

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

PetitChef_PT

O que pensa a equipe do PetitCHEF?

Mirella

Se preferir, coloque alguns grãos na massa do pão (gergelim, linhaça, semente de girassol, quinoa, aveia, entre outros). Fica mais saudável!

Fotos

Perguntas:

Quanto de água na assadeira? Coloquei a metade e não dourou

Resposta Petitchef:

Olá. Podemos encher o bandeja quase até o limite. O tempo de cozimento varia pois todos os fornos são diferentes. Deixe até dourar. E caso a água já estiver evaporada, coloque mais um pouco. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.

Tem que se pré aqueçer o forno? A que temperatura e quanto tempo? Obrigada

Resposta Petitchef:

Olá. Sim, no forno pré-aquecido. Está na etapa 6: Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 230°C. Não esqueça da bandeja com água (etapa 5). Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.

Bom dia Posso substituir a farinha branca por integral?

Resposta:

Bom dia. Pode sim. Espero ter ajudado. Um grande abraço.