Baguete express

Ingredientes

• 375 gr de farinha trigo
• 8 gr de sal
• 300 ml água morna
• 12 gr de fermento padeiro fresco
• (ou 1 sachê de fermento seco de padaria dissolvido com 2 col. sopa de água morna)

Materiais

• Forma de baguete (opcional)
• (ou faça uma forma com papel alumínio)

Preparação

• Numa tigela, coloque a farinha, o sal (na lateral) e faça um leve buraco no meio. Coloque então neste centro o fermento esfarelado (lembre-se que o fermento não deverá tocar o sal). Despeje a água morna.
• Misture grosseiramente com uma espátula/colher. A mistura ficará lisa e pegajosa. Deixe descansar por 1h30 a temperatura ambiente.
  
• Cubra a forma de baguete com papel manteiga/vegetal. Então verta/despeje a massa pegajosa, separando-a em 2 partes (serão 2 baguetes). Se não tiver a forma de baguete, use uma assadeira. Neste caso, não precisa cobri-la com o papel vegetal. Verta diretamente.
• Com a ajuda da tesoura, faça cortes diagonais sobre as baguetes (veja foto).
  
• Coloque água numa outra assadeira e coloque-a embaixo da grelha que irá suportar sua forma de baguete (veja foto). A presença de água é essencial durante a cozedura (cozimento). É o vapor que deixará a casca bem crocante.
• Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 230°C.
  
• Seus baguetes estão prontos !

Saiba também:

Perguntas

Título da receita

O que pensa a equipe do PetitCHEF?

Mirella Mendonça:Se preferir, coloque alguns grãos na massa do pão (gergelim, linhaça, semente de girassol, quinoa, aveia, entre outros). Fica mais saudável!