Petitchef

Lasanha enrolada recheada de carne, azeitonas e requeijão

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Prato Principal
4 porções
20 min
50 min
Muito Fácil
ou

Ingredientes

4 porções
- 500 g carne

- 1/2 chouriço de carne

- 2 colheres de sopa de bacon

- 2 colheres de sopa de milho

- 1 cebola; 2 dentes de alho

- 1 caldo carne

- Azeite q.b

- Azeitonas a gosto picadinhas

- 100 g polpa de tomate

- 1/2 requeijão

- sal

- pimenta e nóz moscada q.b

- Queijo Mozzarella

- Molho Béchamel de compra


Para o Bechamel:

- 500 ml leite

- 20 g manteiga

- 50 g farinha

- sal, pimenta e nóz moscada q.b

Preparação

Passo 1

Junte a carne e os temperos e deixe cozinhar por 15 min., temp. 100º., vel. colher inversa. Nos últimos 5 min. junte o milho. Quando terminar, deixe arrefecer um pouco, junte as azeitonas e o requeijão e misture uns 10 seg. vel. colher inversa. Seguidamente recheie as placas de lasanha, colocando um pouco da mistura e enrolando como se fossem canellones. Disponha num tabuileiro de forno e reserve.

Passo 2

Tradicionalmente:
Comece por tirar a pele ao chouriço e picar num robot de cozinha. Reserve. Pique a cebola e o alho e leve ao lume com um pouco de azeite e o caldo de carne, até a cebola ficar translúcida. Junte o bacon e refogue mais um pouco. Junte depois a carne picada e os temperos e deixe refogar até perder a côr avermelhada, junte o chouriço, o milho e a polpa de tomate e deixe apurar um pouco mais. Quando pronto, deixe arrefecer um pouco e junte o requeijão e as azeitonas.

Passo 3

Seguidamente recheie as placas de lasanha, colocando um pouco da mistura e enrolando como se fossem canellones. Disponha num tabuleiro de forno e reserve.

Passo 4

Para terminar a Luísa sugere um béchamel pronto, que eu usava também quando não tinha a Bimby. Para quem não tem, este bechamel pronto é uma belíssima opção, junto apenas um pouco de leite por achar que é muito expesso.

Passo 5

Para o Bechamel:
Coloque todos os ingrdientes no copo e programe 8 min., temp. 90º, vel. 4.

Passo 6

Deite o béchamel sobre os rolinhos já dispostos no tabuleiro, polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva quando estiver bem douradinho acompanhado de uma salada de alface e tomate.






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