Petitchef

Canja tradicional

Prato Principal
2 porções
25 min
3 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

caldo:

1 frango médio em pedaços

1 cenoura média picada

1 cebola média picada

1 maço médio de salsinha amarrado

3 talos de salsão picado


canja:

4 colheres de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de cebola ralada

2 xícaras (chá) de cenoura ralada

2 tomates médios sem pele e sem sementes

3 colheres de manjericão picado

1/2 xícara (chá) de arroz lavado

sal a gosto

Preparação

  • Limpe o frango, lave-o, seque com papel toalha e pique-o em pedaços pequenos.
  • Retire o excesso de gordura e coloque-o em uma panela grande. Adicione 6 litros de água, a cenoura, a cebola, o maço de salsinha amarrado e o salsão.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela tampada, por 2 horas. De vez em quando, retire a gordura que se formar na superfície com a ajuda de uma escumadeira. Retire do fogo, coe o caldo e desfie o frango.
  • Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola, a cenoura e o tomate. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos.
  • Acrescente o frango e refogue mais um pouco. Junte o caldo reservado, o manjericão, o arroz e o sal.
  • Cozinhe por mais 35 minutos, até o arroz ficar bem macio.
  • Mexa algumas vezes durante o cozimento.

Perguntas:






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