Petitchef

Tarte de ameixa rainha-cláudia com creme

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 rolo de massa quebrada estendida de compra

600 g de ameixas rainha-cláudia

150 g de açúcar

5 dl de leite morno

1,5 dl de vinho do Porto branco

40 g de farinha maisena

-1 saqueta de açúcar baunilhado (aprox.8 g)

7 folhas de gelatina

feijão seco q. b.

papel vegetal

Preparação

  • Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a mass, pique o fundo da massa com um garfo, cubra com papel vegetal, encha com feijão seco e leve ao forno durante 20 minutos. Rejeite o feijão e o papel, deixe no forno mais 5 minutos, retire e deixe arrefecer.
  • Lave as ameixas, corte-as ao meio, retire-lhes o caroço, deite-as para um tacho, junte o vinho do Porto e leve ao lume durante 10 minutos. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Retire as ameixas do lume, junte a gelatina escorrida, mexa até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
  • Misture o açúcar e o açúcar baunilhado com a maisena, adicione o leite, mexa bem, deite para um tacho, leve ao lume mexendo sempre até ferver. retire do lume , deite dentro da tarte e deixe arrefecer. Espalhe depois por cima o preparado das ameixas, leve ao frio até solidificar e sirva.



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12/07/2012

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