Comecemos por fazer a massa, amassa-se bem a manteiga com o açúcar , até se deixar de sentir o granulado do açúcar.
Em seguida mistura-se o ovo e a gema, Por fim incorpora-se a farinha e envolve-se bem.
Polvilha-se uma área com farinha, deve ter-se espaço para poder trabalhar à vontade, estende-se a massa, não deve ficar nem muita fina nem muita grossa, deve ter uma espessura mais ao menos de 3mm, isto é assim dito por alto que eu não andei a medir, mas acho que é mais ou menos isso.
Deve ficar redondinha, como a base de uma piza acho que assim me entendem melhor. Unta-se uma forma de tarte com fundo amovível com margarina e forra-se com a massa, reserva-se enquanto se faz o recheio.
Passemos ao recheio: Junta-se todos os ingredientes acima mencionados para o recheio num tacho, leva-se a lume brando e vai se mexendo sempre com uma vara de arames, até ferver. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco e verte-se para a tarteira que estava previamente preparada.
Leva-se ao forno a 250ºC durante cerca de 30 minutos.
Quando o creme estiver com uma cor dourada e a massa cozida retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se, pincele com um pouco de doce de abóbora que era o que eu tinha de mais parecido com geleia, e posso vos garantir que ficou muito boa.
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