Pão de limão siciliano arrebatador

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 50 g de açúcar
• 2 colheres de fermento seco para pão
• 1/2 colher de sal
• 75 ml de leite
• 60 ml de água
• 55 g de manteiga derretida
• 2 ovos levemente batidos
• 1 colher de essência de baunilha
• 100 g de açúcar
• raspas de 3 ou 4 limões sicilianos
• 55 g de manteiga derretida

Preparação

• Misture a água e o leite e aqueça-os, não pode esquentar muito pois o fermento não agirá. Junte o fermento e o sal e deixe dissolver por 5 minutos.
• Misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Numa superfície polvilhada com farinha vá acrescentando o leite aos poucos e amassando, acrescente os ovos aos poucos, sempre amassando bem.
• Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, eu precisei de mais 1/4 de xícara. Coloque num recipiente e cubra com um pano, deixe crescer em local quente por 40 minutos ou até dobrar de volume.
• Rale as cascas de limão e esfregue com as mãos no açúcar para que fique bem perfumado e úmido. Reserve a manteiga para pincelar a massa.
• Coloque a massa que cresceu numa superfície lisa e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 50×30 aproximadamente.
• Pincele com a manteiga derretida e corte 5 tiras de 10 cm cada. Espalhe o recheio em todas as tiras, colocando uma sobre a outra.
• Corte em 6 fatias e disponha na forma untada com manteiga com os cortes para cima. Cubra a forma, e deixe em local quente por 30 minutos.
• Depois, asse à 180?C por 30 minutos ou até dourar levemente. Desenforme, espere amornar e cubra com o creme abaixo.

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