Flores de açúcar
Ingredientes
10
Custo estimado: 0.51Euros€ (0.05€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura10 min
- Coloque a clara de ovo numa tigela com um pouco do açúcar. Bata em velocidade baixa, até aumentar de volume. Acrescente o sumo de limão. Vá acrescentando o restante do açúcar.
- Depois de acrescentar todo o açúcar, continue batendo até que ele fique com uma consistência firme, mas macia. O glacé real estará pronto quando, colocado em uma colher e esta virada para baixo, não caia.
- Se for usá-lo em várias cores, divida-o em várias tigelinhas para os colorir. Eu uso o corante em gel. Misture muito bem, para não ficar nem um pouquinho do corante por inteiro.
- Distribua o glacé já colorido em mangas com os bicos de pasteleiro que escolher. Eu usei o folha 86 e um pitanga aberto. Em outra manga apenas cortei a ponta.
- Sobre uma folha de papel manteiga (vegetal) comece a fazer as flores. Coloque o bico a 90 graus aperte e gire. E assim sucessivamente. Em seguida coloque o miolinho nas flores. Para as folhas, sobre o papel, coloque o bico a 45 graus, aperte e puxe.
- Deixe secar por 24 horas. Porém, se o clima estiver quente e seco, pode secar em 12 horas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 102Kcal
- Glícidos: 25g
- Gord total: 0g
- Gord.sat.: 0g
- Proteínas: 0.3g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 24.8g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (32g)
Sem glúten
Sem lactose
Perguntas
Título da receita
Comentários
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16/06/2014
Amei, já fazia tempos que eu estava procurando esta receita, obrigada por você existir
A autora da receita irá ficar contente. Um grande abraço.