Petitchef

Flores de Açúcar

Outro
10 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
102 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 10
1 clara de ovo

Sumo de 1 limão

250 g de açúcar em pó

corante em gel alimentar (na cor que desejar)

Preparação

  • Coloque a clara de ovo numa tigela com um pouco do açúcar. Bata em velocidade baixa, até aumentar de volume. Acrescente o sumo de limão. Vá acrescentando o restante do açúcar.
  • Depois de acrescentar todo o açúcar, continue batendo até que ele fique com uma consistência firme, mas macia. O glacé real estará pronto quando, colocado em uma colher e esta virada para baixo, não caia.
  • Se for usá-lo em várias cores, divida-o em várias tigelinhas para os colorir. Eu uso o corante em gel. Misture muito bem, para não ficar nem um pouquinho do corante por inteiro.
  • Distribua o glacé já colorido em mangas com os bicos de pasteleiro que escolher. Eu usei o folha 86 e um pitanga aberto. Em outra manga apenas cortei a ponta.
  • Sobre uma folha de papel manteiga (vegetal) comece a fazer as flores. Coloque o bico a 90 graus aperte e gire. E assim sucessivamente. Em seguida coloque o miolinho nas flores. Para as folhas, sobre o papel, coloque o bico a 45 graus, aperte e puxe.
  • Deixe secar por 24 horas. Porém, se o clima estiver quente e seco, pode secar em 12 horas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 32g
Calorias: 102Kcal
  • Glícidos: 25g
  • Gord total: 0g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 0.3g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 24.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Flores de Açúcar, foto 1Flores de Açúcar, foto 2Flores de Açúcar, foto 3Flores de Açúcar, foto 4


Comentários dos membros (90):

16/07/2016

Adorei muito obrigado

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/08/2019

Qual a validade

Resposta Petitchef:

Olá. Como trata-se de produto caseiro, sem conservantes, a média é de 7 dias armazenado em local seco e arejado . Espero ter ajudado. Um grande abraço.

04/10/2017

Aonde vai o limão

Resposta Petitchef:

Olá. O sumo do limão está no passo 1, na segunda linha. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

03/11/2016

Muito boa , deu para entender bem

15/01/2015

Gostei vou fazer!

16/06/2014

Amei, já fazia tempos que eu estava procurando esta receita, obrigada por você existir

15/04/2014

Faaaaantástica, adorei

12/02/2014

Maravilhoso!!!

15/07/2013

Maravilhoso

14/06/2013

U


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