Petitchef

Delícia de bacuri

Outro
8 porções
30 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Rocambole:

200 g de goiabada cortada em pedaços

1/4 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar


1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

Manteiga para untar


Creme de abacaxi:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 latas de polpa de bacuri

Creme chantilly e cereja para decorar

Açúcar para polvilhar

Preparação

  • Faça o rocambole:
    em uma panela, derreta a goiabada com a água. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com uma colher de pau. Unte uma assadeira retangular média com a manteiga e farinha de trigo e distribua a massa sobre ela. Leve ao forno para assar.
  • Depois de assado, vire a assadeira com o rocambole em um pano bem polvilhado com açúcar.
  • Espalhe a goiabada por todo o rocambole e vá enrolando com a ajuda do pano. Deixe enrolado no pano até esfriar.
  • Para o creme de bacuri, bata o leite condensado, o creme de leite e a polpa de bacuri. Reserve.
  • Corte o rocambole em fatias finas e forre as paredes e o fundo de um recipiente transparente. Coloque no fundo uma porção do creme.
  • Cubra com uma camada de rocambole e vá alternando camadas de creme e de rocambole. Decore com o chantilly e a cereja e sirva.





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