Petitchef

Cupcakes havaiano com noz macadâmia

Outro
15 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
185 g de farinha de trigo com fermento

1/2 colher (chá) de canela em pó

170 g de açúcar granulado fino

45 g de coco seco ralado

3 ovos, ligeiramente batidos

220 g de abacaxi em calda, batido do liquidificador ou mixer e escorrido

185 ml de óleo vegetal

50 g de noz Macadâmia, triturada, mais um punhado para decorar


para a cobertura de creme de limão:

45 g de queijo cremoso, amolecido

22 g de manteiga sem sal, amolecido

1 colher de suco de limão

100 a 140 g de açúcar de confeiteiro, peneirado

Preparação

  • Preaqueça o forno a 180 °C e prepare 18 forminhas de papel.
  • Peneire a farinha e a canela em uma vasilha grande, em seguida acrescente o açúcar e o coco e misture até incorporar os ingredientes.
  • Acrescente os ovos, o abacaxi e o óleo e misture bem. Acrescente a Macadâmia.
  • Distribua a massa nas forminhas. Leve ao forno por 18 - 20 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Depois transfira-os para uma grade de l e deixe esfriarem.
  • Para a cobertura de creme de limão:
    Em uma vasilha, bata com um batedor elétrico o queijo cremoso e a manteiga, até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o suco de limão coado e o açúcar de confeiteiro até misturar.
  • Decore as tortinhas com o creme de limão e polvilhe com a noz Macadâmia.


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