Como fazer cupcakes

Wednesday 14 June 2017 10:06
Como fazer cupcakes

De origem inglesa, o Cupcake ganhou sua popularidade nos Estados Unidos por ser um bolo onde suas medidas são feitas em xícaras. De tamanho individual, com variedades em seu sabor e recheio, esse "bolo de xícara" é conhecido mundialmente.

Eles são perfeitos para acompanhar qualquer evento, um aniversário ou apenas para praticar em suas horas livres, de maneira divertida, onde você pode usar sua toda sua criatividade na decoração.

Veja algumas receita s e também nossa ilustração explicando melhor, como fazer cupcakes.

A base, a massa

Primeiro, temos que preparar a base de massa de nossa preferência. Os mais comuns são as massas de baunilha, chocolate, limão ou laranja e cenoura.

Para esta massa, você vai precisar:

  • 4 ovos
  • 1 iogurte
  • 40 gr. manteiga derretida
  • 1 xícara/chávena de chá de açúcar (corresponde a 175 gr)
  • 1 e 1/2 xícara/chávena de chá de farinha (corresponde 185 gr)
  • 1 colher de chá de fermento
  • e o ingrediente (o sabor) que você desejar

Misture tudo, despeje nas forminhas untadas e leve ao forno por 15/20 minutos. a 170C.


Buttercream

O buttercream é a peça chave e é ele que dá o charme aos cupcakes. Os sabores mais comuns são o merengue, creme de queijo, frutas (morango, amora-preta, mirtilo...), chocolate e baunilha.

Se colocarmos uma camada de fondant antes de colocar o buttercream (creme de manteiga), ainda temos de colocar uma camada fina de buttercream para que o fondant pode fixar-se na base

Sua preparação também é bastante simples:

  • Comece batendo 1 e 1/4 xícara/chávena de chá de manteiga (corresponde 250 gr) durante 5 minutos
  • Adicione 10 colheres de sopa (100 gr) de açúcar de confeiteiro e bata por 5 minutos
  • Em seguida, adicione mais 10 colheres de sopa (100 gr) de açúcar de confeiteiro e bater mais 5 minutos
  • Por fim, adicione 2 colheres de sopa de leite mais o ingrediente (o sabor) que queira para o buttercream. Bata por 5 a 10 minutos até que se torne uma textura grossa

O fondant

O terceiro passo é preparar o fondant. Podemos usá-lo para cobrir a base ou para fazer bonecas e colocá-los no final na decoração. O fondant pode ser comprado pronto ou você pode fazer em casa.

Os granulados

Hora da diversão, a decoração. Está na hora de finalizar os cupcakes polvilhando com os granulados de sua preferência: em forma de corações, nuvens, miçangas, bolinhas... Deixe sua imaginação voar!
Como fazer cupcakes, foto 1

Comentários

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Oliveira, 06/05/2018

Qdo vcs falam para colocar o sabor que a gente quer, seria o suco do limão ou da laranja? Qual a quantidade? O de baunilha seria gotas de baunilha? E a quantidade? E o de chocolate, seriam tabletes de chocolate derretido?

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Resposta Petitchef:

Olá. Caso queira dar sabor a massa dos cupcakes, pode colocar essência (de baunilha, de limão) e até mesmo licor de frutas (laranja por exemplo). Uma colher de chá é o suficiente. Se desejar a massa de chocolate, clique em uma das receitas (de chocolate) que deixamos na lista. Acredito que isto pode te ajudar. Um grande abraço.

19/09/2017

Vou fazer no aniversário de minha neta,vcs estão de parabéns pela as receitas

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Resposta Petitchef:

Tenho certeza que você vai arrasar nas receitas. Um grande abraço e nosso muito obrigado.