Petitchef

Cheesecake de chocolate branco com morango

Outro
8 porções
150 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
200ml de Creme de leite

150g de Chocolate branco

450g de Cream cheese (3 potes)

40g de Açúcar (1/4 de xícara)

80g de Leite condensado (1/5 da lata)

100g de Maisena

Raspas de 1 limão

4 Gemas


Calda

1 vidro de geléia de morango

1 caixa de morangos frescos

1 colher de sopa de manteiga (sem sal)

Massa

150g de biscoito maisena

125g de manteiga (sem sal)

1 gota de baunilha

Obs.: Equilibrei açúcar e leite condensado pois é melhor usar um pouco de cada...Se a pessoa quiser mais doce, basta aumentar a quantidade de leite condensado.

Preparação

  • Massa
    1. Unte uma forma com laterais removíveis, de 24cm de diâmetro, com manteiga e açúcar.
    2. Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador, até que vire uma farinha. Reserve numa vasilha.
    3. Derreta a maenteiga e acrescente aos poucos à farinha do biscoito, misturando e amassando para que vire uma pasta tipo farofa.
    4. Forre o fundo da forma (apenas o fundo, não as laterais) com a massa, deixando uniforme. Reserve.
    5. Preaqueça o forno, com a vasilha de água para o banho maria já dentro (para que a água vá aquecendo).

    Torta
    1. Coloque o creme de leite em uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver.
    Despeje em uma vasilha com o chocolate picado. Misture e deixe esfriar.
    2.Acrescente o cream cheese, o açúcar, a maisena, o leite condensado, as raspas de limão e as gemas. Misture bem todos os ingredientes ou bata numa batedeira. Reserve.
    3. Bata as claras em neve e acrescente-as de forma envolvente (não bata nem misture rapidamente, vá mexendo de baixo para cima).
    4. Despeje a mistura na forma e leve ao forno a 160º C, em banho-maria, durante 40 minutos ou até q esteja dourado (e ao espetar com um garfo, a massa saia consistente, não mole, pois úmida vai ser sempre).
    5. Retire do forno e espere dez minutos antes de tirar da fôrma.

    Calda
    1. Lave bem os morangos e deixe-os secar em papel absorvente.
    2.Fatie-os em rodelas médias. Reserve.
    3. Numa frigideira, derreta a manteiga e acrescente a geléia. Vá mexendo enquanto ferve e derrete.
    4. Acrescente dois dedos de água (de um copo), ou o suficiente para dissolver sem deixar totalmente líquida.
    5. Deixe ferver, e quando tiver numa boa consistência para calda, tire do fogo. Reserve.

    Montagem
    1. Distribua os morangos da forma que lhe agradar, em ima do cheesecake.
    2. Acrescente a calda, espalhando bem por cima dos morangos, e distribuindo o que escorrer em volta da torta.
    3. Leve à geladeira e deixe esfriar.
    4. Sirva bem gelado, e se preferir, servir com mais calda a parte.

Fotos

Cheesecake de chocolate branco com morango, foto 1Cheesecake de chocolate branco com morango, foto 2



Comentários dos membros:

17/03/2014

Deve ser deliciosa!!!!

15/02/2013

Bamos

03/01/2013

Muito gostozo

15/12/2012

Eu amei que torta mas eu queria saber o que e cream cheese porvafor pode me mostrar ou tem algum outro ingretiende que pode subtiduir

03/12/2012

Aadoreeeeeeeei


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