Bolinhos de cenoura com côco / receita também para o concurso da luísa alexandra

Ingredientes

• +/- 750 g de cenouras
• 150 ml de água
• 250 g de açúcar
• 100 g de côco
• 2 Colheres de sopa de farinha maizena
• 3 Ovos+3Gemas
• Sumo de 2 laranjas
• 100 g de chocolate de culinária
• Margarina+açúcar

Preparação

• Começar por descascar as cenouras cortá-las aos bocados e levar a cozer.
• Enquanto as cenouras cozem, misturar o côco com a farinha maizena, o sumo das laranjas, as gemas e os ovos.
• Levar ao lume a água e o açúcar e deixar ferver 3 minutos Quando as cenouras estiverem cozidas passar pelo passevite.
• Juntar o preparado da maizena, e por fim juntar a calda de açúcar. Misturar tudo muito bem.
• Untar formas pequenas com manteiga e polvilhar com açúcar, colocar a massa lá dentro.
• Derreter o chocolate no microndas e colocar sobre a massa já nas formas.
  Colocar as formas num tabuleiro com água e levar ao forno pelo período de 40 minutos a 200ºC
• Findo esse tempo deixar arrefecer um pouco e desenformar para forminhas de papel.

Perguntas

Título da receita

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