Biscoitos de gengibre e canela

Ingredientes

• 400 g farinha de trigo;
• 200 g açúcar mascavado escuro;
• 2 colher (de sopa) de manteiga;
• 1 colher (de sopa) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (de sopa) de gengibre em pó;
• 1 colher (de sopa) de canela em pó;
• 2 ovos

Preparação

• Incorporam-se todos os ingredientes numa tigela e bate-se bem até formar uma massa homogénea.
• A seguir, amassa-se com as mãos e separam-se em duas bolas, envolvem-se em película aderente e leva-se ao frigorífico durante 20 minutos.
• Retiram-se as bolas de massa do frigorífico, polvilha-se uma superfície com farinha e estende-se a massa com o auxílio de um rolo.
• Se achar necessário, polvilhe a massa com um pouco de farinha para moldar com mais facilidade.
• Depois, com os cortadores de massa, recortam-se biscoitos até esgotar a massa.
• Colocam-se num tabuleiro e vão ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 10 minutos.

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