Petitchef

Trança saúde / trança de aveia com queijo e peru e azeitonas

Entrada
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
É uma óptima sugestão para uma refeição no campo, ou mesmo para festa de aniversário.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para a massa:

600 g de farinha de trigo T65

150 g de farinha de aveia + flocos de aveia triturados


2 colheres (sopa) de margarina ou azeite

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

350 ml de água morna


Para o recheio:

200 g de queijo cremoso

300 g de fiambre de peito peru

100 g de azeitonas descaroçadas e cortadas

200 g de queijo fatiado


Para pincelar:

1 gema

1 colher (sopa) de azeite

sementes de papoila ou sésamo negro

Preparação

  • Na forma da MFP colocar a água morna, dissolver o fermento. Adicionar o açúcar, os ovos, o azeite, as farinhas e o sal. Seleccionar o programa "Massa".
  • Ao amassar à mão, colocar numa tigela grande as farinhas, o sal e o açúcar, abrir uma cavidade no centro e adicionar o fermento dissolvido na água, os ovos e o azeite. Amassar bem, sovar, dar a forma de bola e deixar descansar 1-1,3h, coberta com um pano, em local sem correntes de ar.
  • No final de ter levedado, esticar a massa na pedra enfarinhada, abrindo um rectângulo com 80cm de comprimento e 30cm de largura. Espalhar na zona central, o queijo Philadelphia, cobrir com as fatias de peru, as azeitonas e o queijo fatiado.
  • Cortar a massa dos lados, em tiras obliquas e simétricas. Dobrar alternadamente cada uma das tiras, formando uma trança. Transferir a trança, com cuidado, colocando a mão e o braço por baixo, para um tabuleiro enfarinhado, formar uma coroa, unindo as extremidades.
  • Pincelar com a gema batida e misturada com o azeite e polvilhar com as sementes.
  • Deixe levedar a massa, enquanto se aquece o forno a 180ºC. Levar ao forno até a massa estiver dourada.

Fotos

TRANÇA SAÚDE / TRANÇA DE AVEIA COM QUEIJO E PERU E AZEITONAS, foto 1TRANÇA SAÚDE / TRANÇA DE AVEIA COM QUEIJO E PERU E AZEITONAS, foto 2TRANÇA SAÚDE / TRANÇA DE AVEIA COM QUEIJO E PERU E AZEITONAS, foto 3TRANÇA SAÚDE / TRANÇA DE AVEIA COM QUEIJO E PERU E AZEITONAS, foto 4




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