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Panqueca de aveia - feito na hora

Entrada
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

2 xícaras de leite

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de aveia

1 colher de óleo


1 colher chá de sal


Recheio:

300 g de carne moída

1 colher sopa de azeite

1/2 xícara de ervilhas

2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena bem picadinha

1 tomate sem semente picado

1 colher sopa de molho de soja

1 colher café de mostarda

sal e pimenta a gosto


Molho:

1 colher sopa de azeite

1 cebola pequena picada

1 lata de tomate pelado

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Massa:
    Bata por 2 minutos todos os ingredientes da massa no liquidificador. Primeiro os líquidos, depois os sólidos. Em uma frigideira anti-aderente, coloque um pingo de óleo e unte com a ajuda de um pincel de silicone ou papel toalha sempre que colocar a massa e despeje cerca de 1/2 concha da massa.
  • Vá virando a frigideira até que fique toda coberta e frite e massa dos dois lados. Reserve.
  • Recheio:
    Aqueça o azeite em uma panela e coloque a carne moída. Deixe em fogo baixo até que fique bem fritinha e cozida. Acrescente o alho e a cebola e frite bem.
  • Coloque o molho de soja e a mostarda mexa bem. Junte o tomate picado e as ervilhas, misture, corrija o sal e coloque pimenta a gosto. Reserve.
  • Molho:
    Aqueça o azeite em uma panela, frite bem a cebola e despeje o tomate pelado. Deixe ferver até reduzir bem. Coloque sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Montagem:
    Em cada disco de panqueca coloque cerca de 1 1/2 colher sopa de recheio e enrole bem. Coloque em uma travessa que possa ir ao fogo.
  • Por cima das panquecas coloque o molho e polvilhe mussarela ou parmesão ralado. Leve ao forno por 15 minutos para aquecer e derreter o queijo. Sirva em seguida.

Fotos

Panqueca de aveia - Feito na Hora, foto 1Panqueca de aveia - Feito na Hora, foto 2





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