1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão
1 xícara de nozes moídas
Preparação
Numa panela coloque a água, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e junte toda farinha de trigo, de uma só vez, mexendo bem.Volte a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, para que cozinhe, por uns 5 minutos.
Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira. Bata em velocidade alta por uns 2 minutos e vá acrescentando os ovos, um a um, até que a massa fique brilhosa. Espere um tempo entre a adição de um ovo e outro .
A massa não deve ficar muito mole. Retire a massa da batedeira e coloque dentro de um saco de confeitar com bico liso.
Coloque o papel manteiga numa assadeira e com o saco de confeitar vá formando bolinhas, deixando um bom espaço entre elas pois crescem bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180o. e asse até que comecem a dourar . Deixe esfriar e recheie.
Misture bem e recheie os profiterolis . Disponha numa travessa e finalize com chocolate branco derretido e cerejas.
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