Blini é aquele mini crepe douradinho (ou mini panqueca) servido no aperitivo e geralmente coberto com salmão. Uma deliciosa receita russa que ganhou o mundo e que podemos (e devemos) fazer em casa. Ela fica macia, areada e é super simples a preparar. Como ingredientes, temos iogurte, ovo, farinha e fermento. Use o topping que desejar, até patê de atum está valendo ou creamcheese com azeitona, o que tiver em casa. Confira nossa receita e faça ainda hoje, esta viagem gastronômica!
Posso usar outros tipos de iogurte? Nesta receita, usamos o iogurte grego pois é mais consistente. Se preferir, use outros tipos de iogurtes naturais (sem sabor).
Essa massa não precisa de descanso? Não é obrigatório. Caso queira preparar a massa e utilizá-la mais tarde, basta cobrir a tigela com filme plástico e guardá-la no frio (geladeira).
Quais são os tamanhos dos blinis? Faça o tamanho que desejar, mas não esqueça que devem ser fáceis a consumir na hora do aperitivo.
Como aromatizar a massa? Se preferir, acrescente temperos ou ervas a gosto.
Toppings: O que colocar por cima dos blinis? Pode ser patê de atum, patê de sardinha, salmão, creamcheese, pasta de azeitona, etc.
Como conservar os blinis? Coloque-os num recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por até 5 dias.
Posso congelar os blinis? Sem problemas mas lembre-se de deixar espaços entre eles, para não grudarem.
PetitChef_PT
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