Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Name: Batatas duquesas (batata duchesse)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 gr de batatas (rosa ou monalisa); 60 gr de manteiga; 3 gemas; sal; pimenta

Uma linda e simples receita francesa criada em homenagem a Maria Antonieta, arquiduquesa da Áustria e rainha da França, Maria Antonieta. A forma desta batata lembra o penteado alto e ondulado que a duquesa usava naquela época. Hoje em dia usamos essas batatas para acompanhar carnes, peixes e frangos. Elas são crocantes por fora e macias por dia. Que tal dar um requinte na sua mesa? Então siga nossa receita passo a passo↓

Acompanhamento

4 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

326 Kcal

(4.8/5 - 30 votos)
1
575

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Video

Ingredientes

700 gr de batatas (rosa ou monalisa)
60 gr de manteiga
3 gemas
sal
pimenta

Custo estimado: 1.81€ (0.45€/porção)

Materiais

Saco confeiteiro (já com bico estrela ou frisado)
Espremedor de batata

Preparação

Descasque e corte as batatas em pedaços. Coloque-as na panela/tacho já com a água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Esprema um pouco as batatas. Coloque a manteiga e esprema novamente até virar um purê.
Quando o purê estiver bem liso, coloque o sal, pimenta e as gemas. Misture bem.
Coloque o purê dentro do saco confeiteiro com bico estrela ou frisado. Numa assadeira coberta de papel vegetal/manteiga faça as batatas duquesas.
Leve ao forno por 20 minutos a 200°C.
Batatas duquesas prontas. Fácil não?

Comunicar um erro na receita

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 326Kcal

Glícidos: 35.5g
Gord total: 17.2g
Gord.sat.: 9.6g
Proteínas: 6g
Fibras: 2.8g
Açúcar: 3.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Informação nutricional para 1 dose (206g)

Sem glúten

Vegetariano

Sem açúcar

PetitChef_PT

Fotos

Batatas Duquesas (Batata Duchesse) - foto 2

Batatas Duquesas (Batata Duchesse) - foto 3

Batatas Duquesas (Batata Duchesse) - foto 4

Perguntas:

Quero volta a receber receitas

Resposta:

Olá. Para receber o email com nossas receitas basta fazer o cadastro. Se o mesmo já foi feito e caso não esteja recebendo, verifique vosso SPAM (email indesejáveis) e ainda marque o email do Petitichef como confiável. Se o problema continuar, escreva-nos em [email protected] Um grande abraço.