A dica definitiva para batatas fritas ultra crocantes na Air Fryer!

Etapa 1: Escolher as batatas certas

Comece escolhendo batatas de polpa firme, como Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis. Essas variedades são ideais para obter uma textura crocante.

Etapa 2: Corte

Corte as batatas em pedaços de tamanhos iguais. Isso garantirá um cozimento uniforme.

Etapa 3: Imersão

Deixe os pedaços de batata de molho em água fria por pelo menos 30 minutos. Esse processo ajuda a eliminar o excesso de amido, o que evita que as batatas fiquem pegajosas e dá a elas uma textura mais crocante.

Etapa 4: Secagem

Depois de deixar as batatas de molho, escorra-as bem e seque-as completamente com um pano limpo. As batatas devem estar completamente secas antes de passar para a próxima etapa.

Etapa 5: Adição de bicarbonato de sódio

Esta é a etapa secreta para obter batatas fritas supercrocantes: adicione uma pitada de bicarbonato de sódio comestível às batatas antes do cozimento. O bicarbonato de sódio ajuda a quebrar a pectina na superfície das batatas, criando uma superfície mais áspera e crocante.

Etapa 6: Tempero

Misture as batatas com um pouco de azeite de oliva para cobri-las levemente. Em seguida, adicione seus temperos favoritos: sal, pimenta, páprica, alho em pó, ervas de Provence, etc.

Etapa 7: Cozimento na Air Fryer (fritadeira de ar quente)

Pré-aqueça a Air Fryer (fritadeira) a 200°C (400°F). Distribua uniformemente as batatas em uma única camada no cesto da Air Fryer (fritadeira de ar quente), sem sobrepô-las para garantir um cozimento uniforme. Cozinhe por 15 a 20 minutos, sacudindo o cesto na metade do cozimento para garantir que as batatas cozinhem uniformemente.

Etapa 8: Degustação

Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as da fritadeira e sirva imediatamente. Você pode servi-las com seus molhos favoritos para ficar ainda mais divertido!

Seguindo essas etapas simples, você sempre obterá batatas fritas perfeitamente crocantes. Experimente esta dica e divirta-se!