A dica definitiva para batatas fritas ultra crocantes na Air Fryer!

Comece escolhendo batatas de polpa firme, como Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis. Essas variedades são ideais para obter uma textura crocante.

Corte as batatas em pedaços de tamanhos iguais. Isso garantirá um cozimento uniforme.

Deixe os pedaços de batata de molho em água fria por pelo menos 30 minutos. Esse processo ajuda a eliminar o excesso de amido, o que evita que as batatas fiquem pegajosas e dá a elas uma textura mais crocante.

Depois de deixar as batatas de molho, escorra-as bem e seque-as completamente com um pano limpo. As batatas devem estar completamente secas antes de passar para a próxima etapa.

Esta é a etapa secreta para obter batatas fritas supercrocantes: adicione uma pitada de bicarbonato de sódio comestível às batatas antes do cozimento. O bicarbonato de sódio ajuda a quebrar a pectina na superfície das batatas, criando uma superfície mais áspera e crocante.

Misture as batatas com um pouco de azeite de oliva para cobri-las levemente. Em seguida, adicione seus temperos favoritos: sal, pimenta, páprica, alho em pó, ervas de Provence, etc.

Pré-aqueça a Air Fryer (fritadeira) a 200°C (400°F). Distribua uniformemente as batatas em uma única camada no cesto da Air Fryer (fritadeira de ar quente), sem sobrepô-las para garantir um cozimento uniforme. Cozinhe por 15 a 20 minutos, sacudindo o cesto na metade do cozimento para garantir que as batatas cozinhem uniformemente.

Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as da fritadeira e sirva imediatamente. Você pode servi-las com seus molhos favoritos para ficar ainda mais divertido!

Seguindo essas etapas simples, você sempre obterá batatas fritas perfeitamente crocantes. Experimente esta dica e divirta-se!