Manteiga caseira, como fazer?

Name: Manteiga caseira, como fazer?
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 ml natas (creme de leite) com mínimo 30 % de matéria gorda; (200 ml de natas darão 125gr de manteiga)

De repente, abrimos a geladeira pra fazer um bolo e surpresa!!...A manteiga acabou e ainda por cima os supermercados estão fechados...ou é bem aqueles dias de chuva que queremos ficar em casa. Uma solução rápida? Manteiga caseira...Se você tem no seu armário apenas um ingrediente: as natas frescas (creme de leite fresco) você não precisa mais se preocupar. Basta bater bem esse ingrediente, separar as duas partes (líquida e sólido) e você terá sua própria manteiga caseira. Excelente dica não acha? Confira então nosso vídeo com mais detalhes.

Outro

4 porções

30 min

Muito Fácil

203 Kcal

(4.7/5 - 36 votos)
5
262

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Video

Ingredientes

200 ml natas (creme de leite) com mínimo 30 % de matéria gorda
(200 ml de natas darão 125gr de manteiga)

Custo estimado: 0.91€ (0.23€/porção)

Materiais

Batedeira elétrica (ou pote)
peneira
pano de cozinha

Preparação

Coloque as natas (creme de leite) bem frias na tigela da batedeira e comece a bater como se fosse fazer um chantilly. Caso não tenha uma batedeira, coloque num pote e agite bem.
Passado um bom tempo (cerca de 15 minutos) as natas/creme de leite vão começar a coalhar e a se separar do soro.
Peneire e recupere a parte sólida. Vamos novamente bater a parte sólida (na batedeira) para retirar o máximo possível do líquido. Se gosta de manteiga com sal, coloque-o nesta etapa.
Pegue então a manteiga, coloque-a num pano de prato limpo e torça ao máximo para retirar ainda mais o líquido.
Sua manteiga caseira está pronta!! Consuma dentro de 48 horas pois a manteiga não foi pasteurizada. Fácil não?

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Dicas e Conselhos:

O tempo de conservação : A manteiga não é pasteurizada, por isso devemos consumir dentro de 48 horas.
O sal: Entretanto se colocarmos o sal, isso permitirá que sua conservação aumente eventualmente por mais 1 dia!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (65g)

Calorias: 203Kcal

Glícidos: 1.7g
Gord total: 21.1g
Gord.sat.: 15g
Proteínas: 1.4g
Fibras: 0g
Açúcar: 1.7g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Sem glúten

Vegetariano

Sem açúcar

Sem ovo

Fotos

Perguntas:

Como faria a pasteurização?

Resposta Petitchef:

Olá. Esta manteiga não é pasteurizada, por isso deve ser consumida em até 48 horas. Está na nossa observação, logo abaixo do vídeo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Comentários dos membros:

31/03/2022

O meu não separou o soro, fiz tudo certinho, qual foi a causa?

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Resposta Petitchef:

Olá. As natas (creme de leite) devem conter no mínimo 30% de MG (matéria gorda ). Às vezes também é a qualidade das natas. Não sei qual foi seu caso. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.

Nil Santos, 05/10/2020

Parece muito boa. Vou fazer! É rápida e simples. Muito obrigado !

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solange, 01/11/2018

Parece ser muito boa

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Resposta Petitchef:

Viu como é fácil? Obrigado pelo mensagem. Um grande abraço.

Bandeira, 22/10/2018

Muito boa esta receita. Vou experimentá-la logo,logo.

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Resposta Petitchef: