Volta ao mundo em 8 receitas icônicas de arroz!

O risoto é uma joia da culinária italiana, especialmente popular no norte do país. Ao contrário de muitos pratos de arroz, o risoto se destaca por sua textura cremosa e suave, obtida com o uso do arroz "arborio", que tem um alto teor de amido. Isso permite que os grãos se integrem perfeitamente com o caldo, o queijo e a manteiga.

O risoto é suculento e cheio de sabor. Os mais clássicos incluem ingredientes como cogumelos, frutos do mar ou açafrão (Risotto alla Milanese).

O sushi é um dos pratos mais conhecidos do mundo, com suas raízes profundamente enraizadas na cultura japonesa. Embora a versão moderna do sushi esteja associada ao peixe cru, o verdadeiro protagonista é o arroz, temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal. Esse arroz é combinado com frutos do mar frescos, peixes, legumes ou até mesmo ovos. Há diferentes tipos de sushi, dependendo dos ingredientes e do formato: nigiri, maki, temaki.

Diretamente de Valência, a paella é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia espanhola. Segundo a tradição, os camponeses locais usavam arroz, legumes da estação e pequenas quantidades de carne ou peixe que tinham à mão, cozinhando-os em uma grande frigideira de ferro.

A autêntica paella valenciana não leva chouriço nem cebola e, para ser considerada como tal, há um protocolo rigoroso de ingredientes e etapas. O resto é "arroz com coisas" :)

Parecia uma moda passageira, mas veio para ficar. O poke bowl é um prato de origem havaiana que ganhou fama e seguidores em todo o mundo. Em uma base de arroz branco ou integral, é adicionado algum tipo de peixe marinado (atum, salmão) e alguns elementos frescos, como abacate, pepino, manga ou algas marinhas. O resultado é um prato que mistura sabores doces e salgados com uma grande variedade de texturas e cores.

Conhecido fora da China como arroz três delicias, o arroz cantonês é uma receita simples e rápida que conquistou paladares em todo o mundo. Trata-se de arroz cozido, salteado em uma panela wok com óleo quente, ao qual são adicionados presunto, cenoura, ervilha e ovos mexidos, entre outros ingredientes.

O resultado é um prato colorido, cheio de sabor, em que cada ingrediente traz sua própria "delícia".

A culinária indiana é uma fonte inesgotável de criatividade, especialmente para aqueles que seguem dietas vegetarianas ou veganas. Um exemplo delicioso é o curry de grão-de-bico, um prato simples, mas saboroso, que é combinado com arroz basmati para criar uma experiência culinária rica em proteína vegetal e especiarias.

O Nasi Goreng é um dos pratos mais representativos da culinária indonésia, especialmente em Bali. Esse arroz refogado é acompanhado de legumes, camarão, frango e ovo frito, e temperado com molho de soja, criando uma explosão de sabores com um equilíbrio de doce, salgado e levemente picante.

Nossa próxima parada gastronômica nos leva à Coreia do Sul. Bibimbap, um dos pratos mais icônicos do país, significa literalmente "arroz misto". Esse prato colorido e equilibrado é composto de arroz, legumes, carne e ovo, todos temperados com Gochujang, um molho de pimenta coreano.

Você já conhecia essas receitas, já experimentou todas elas, qual é a sua favorita e acha que deveríamos acrescentar outros pratos de arroz à nossa lista?