Segundo a lenda, o imperador Chinês Shen Nung, durante uma pausa de uma viagem que fazia com a sua corte, teria feito aquecer água, nesta, teriam caído algumas folhas de um arbusto que se encontrava ao lado, dando côr e perfume à água. Ao provarem, constataram que era muito bom... tinha nascido o Chá.
O Chá é uma infusão de planta - seja folhas, flores, raizes ou até cascas - em água fervente. Em Portugal o uso da palavra Chá designa qualquer infusão que é feita em água quente, já em outros países usa-se a palavra para a planta que contem teína / cafeína (são a mesma molécula), e todas as outras são tisanas ou infusões, mais leves que o chá.
Existem 4 principais tipos de Chás, cuja diferença se encontra na oxidação que se dá à planta Camellia Sinensis, planta do Chá: Chá branco, Chá verde, Chá oolong, Chá preto. Este último é o chá mais consumido no Ocidente.
Para preparar um chá ou tisana, pode comprar os saquinhos já prontos no supermercado, ou comprar as folhas, frescas ou secas. Deixe em água fervente no saquinho, numa bolinha de infusão com as ervas dentro ou diretamente com a planta na água, de 30 segundos a 5 minutos. Após esse tempo, o chá ou tisana ficará amargo. Pode consumir o chá ao natural, com açúcar, branco ou amarelo, com mel, limão e até leite, como fazem os Ingleses.
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