Os benefícios do grão-de-bicoO grão-de-bico é um legume rico em proteínas, sais minerais, fibras, cálcio, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B. Sua casca possui celulose, o que beneficia o bom funcionamento dos intestinos.

Em cada 100g de grão-de-bico você encontra 6g de fibras (maioria solúveis) , ajudando assim o seu organismo a eliminar açúcares, gorduras e colesterol.

Os estudos dizem que o grão-de-bico ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e também em vários tipos de anemia.

Se você é intolerante ao gluten ou que optou por uma dieta sem gluten e/ou vegan, aposte também nas receitas feitas com este legume. Use em saladas, sopas, prepare o humus, uma pasta libanês para passar no pão.

Se você tem o costume de usar os grãos-de-bico em conserva, saiba que com o líquido, é possível fazer um mousse vegan.

Confira nossa lista de benefícios e nossas receitas.