Gelatina em folha, em pó ou Agar-Agar?Existem inúmeras receitas onde usamos gelatinas com sabores e sem sabores. Na teoria é fácil, basta respeitar o modo de preparo. Mas existem dicas para o sucesso de uma boa sobremesa quando utilizamos a gelatina, seja como ingrediente principal ou apenas se precisamos de sua geleificação (ou seja, para endurecer cremes ou outras misturas).

E é nesta parte que começam as dúvidas, gelatina em pó ou em folha? Como dissolver? Sou vegetariano, posso substituir?

Para tirar essa dúvida, fizemos esse artigo explicando o uso, a quantidade de água e as proporções exatas para serem trocados.

Espero que gostem!! Aqui estão as dicas...