Entenda os rótulos: como fazer escolhas mais saudáveis no mercado!
Você já ficou parada no corredor do supermercado tentando entender o que realmente é saudável? Com embalagens cada vez mais chamativas e termos como “fit”, “light”, “zero” e “natural”, a confusão é real. Mas por trás de cada embalagem, existe um rótulo — e é ele que revela a verdade.
Aprender a ler e interpretar os rótulos é uma habilidade essencial para quem quer cuidar da saúde de forma consciente. Vamos te mostrar como fazer isso na prática.
1. Comece pela lista de ingredientes
A lista de ingredientes é obrigatória por lei e vem sempre em ordem decrescente: ou seja, o que aparece primeiro é o que tem em maior quantidade no produto.
Dica de ouro: se os três primeiros ingredientes forem açúcar, farinha refinada ou gordura vegetal, cuidado — provavelmente é um produto ultraprocessado.
Exemplo: um cereal matinal com “açúcar, milho, maltodextrina…” no topo da lista já acende o alerta.
Além disso, quanto menor a lista, melhor. Se tiver muitos nomes que você não reconhece (como "bissulfito de sódio" ou "glutamato monossódico"), é sinal de que passou longe da cozinha de casa.
2. Fique de olho nas armadilhas do marketing
Termos como:
- "Light": significa que o produto tem redução de algum componente (açúcar, gordura ou sódio), mas não necessariamente é saudável.
- "Zero": pode ser zero açúcar, mas conter adoçantes artificiais.
- "Integral": nem sempre significa 100% integral — veja se a farinha integral aparece primeiro na lista de ingredientes.
- "Natural": não é um termo regulamentado e pode ser usado mesmo em alimentos com aditivos.
Ou seja: o marketing grita, mas o rótulo sussurra a verdade.
3. Entenda a tabela nutricional
A tabela é obrigatória e traz os valores por porção, não pelo pacote todo. Por isso:
Veja o tamanho da porção e compare com quanto você realmente consome.
Dê atenção aos seguintes pontos:
- Açúcares: Menos de 5g por porção é o ideal
- Gordura trans: Deve ser zero
- Sódio: Até 140 mg por porção é aceitável
- Fibras: Prefira produtos com mais de 2g
Produtos com altos teores de sódio, gordura saturada e açúcares adicionados aumentam o risco de doenças crônicas como hipertensão, diabetes e obesidade
4. Procure selos de advertência (se houver)
Com a nova legislação da Anvisa (em vigor desde 2022), muitos produtos agora trazem selos frontais de advertência quando possuem altos teores de sódio, açúcares adicionados ou gorduras saturadas.
Esses símbolos são excelentes aliados para escolhas rápidas e conscientes.
Conclusão: informação é poder (e saúde!)
Ler rótulos é um hábito que exige prática, mas traz autonomia e consciência na hora de se alimentar. Não se deixe enganar pelas promessas da embalagem — vá direto à informação real.
A próxima vez que for ao mercado, leve essa checklist mental com você. Seu corpo agradece!
Referências:
- Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).
- ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Rotulagem nutricional obrigatória.
- Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS). Perfil nutricional dos alimentos ultraprocessados.
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Mirella