Bolo rei, cujo nome vem dos 3 reis magos, é um bolo típico da tradição portuguesa (e também outros países europeus com a Espanha, França) consumido entre o Natal e do Dia de Reis, ou seja, entre 25 de Dezembro a 6 de Janeiro
Sua forma é redonda com um grande buraco no centro. Sua massa branca e fofa é misturada com passas, frutos secos e frutas cristalizadas. Não podemos esquecer de colocar no interior do bolo uma fava seca. Dizem que dá sorte a pessoa que o encontrar no bolo.
O bolo-rei atual teria surgido na França no reinado de Luís XIV, cujo nome é nome de Gâteau dês Róis, justamente para celebrar as festas do Ano Novo e Dia dos Reis. Com a Revolução Francesa em 1789 o bolo-rei foi proibido, só que os pasteleiros, que não quiseram perder o negócio, em vez de o eliminarem decidiram continuar a confeccioná-lo mudando-lhe o nome para Gâteau dês Sans-culottes.
Curiosidades a parte, confira as receitas de bolo-rei em Portugal, na Espanha e na França.
