5 formas de cozinhar o ovo
terça 7 abril 2015 09:04

Os ovos podem ser preparados de várias maneiras: cozidos, escalfados, duros, estrelados, mexidos. No entanto, para melhores resultados, é importante seguir cada procedimento e prestar muita atenção ao tempo de cozedura.
Dê uma olhada em como pode fazer para obter diferentes gostos, a partir de um mesmo produto.
E qual é a que você prefere?
Escalfado
Para o ovo escalfado a gema permanece cremosa, mas a cozedura do ovo deve ser feita sem a casca. Desse modo: leve água a ferver, adicione um pouco de vinagre ou tempero do seu gosto. Em seguida, baixe o fogo / lume. Quebre o ovo num recipiente e reserve. Mexa a água com uma colher até que forme um remoinho na água. Coloque o ovo nesse remoinho e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Escorra com uma escumadeira.

Ovos pochê

Sopas de tomate com ovos escalfados

Ervilhas com ovos escalfados
Cozido / Duro
É ideal para quem gosta de ovo bem cozido. O ovo deve ser colocado em uma panela com água fria, que é então levada a ferver em fogo/lume moderado/médio. Quando ferver, deixe cozinhar por 12 minutos. Passado o tempo, você só tem que tirar o ovo e deixar esfriar por alguns minutos em água fria. Finalmente, você pode descascar e servir.

Ovos recheados com linguiça

Salada de atum com grão e ovo cozido

Aspargos, ovos cozidos e verduras da estação
Mexidos
É uma preparação saborosa e rápida. Quebre o ovo em uma tigela e bata por alguns segundos com um garfo. Coloque numa panela um fiozinho de óleo e deixe aquecer. Junte ao ovo, sal e pimenta a gosto e mexa constantemente. Coloque na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja completamente cozido.

Tomate cereja com ovos mexidos

Ovos mexidos com ervas frescas e torrada com tomate

Ovos mexidos com tubaras
Estrelado
É a arte culinária mais fácil por excelência! Um pouco de óleo ou gordura que desejar numa panela, deixe aquecer e quebre o ovo para dentro. Baixe o fogo/lume e cozinhe por cerca de 5 minutos, até fritar/estrelar.

Hamburger com batatas fritas, ovo estrelado e salada

Sandes de ovo estrelado e sumo de abacaxi
À la côque

Nesta preparação temos as claras do ovo cozida e o amarelo cremoso. Só precisa colocar água em uma panela, adicionar um pouco de sal e deixar ferver. Colocar o ovo dentro da panela, tomando cuidado para não quebrar a casca e deixar cozer por 4 / 5 minutos. Tirar o ovo e colocar no recipiente próprio deste tipo de cozedura para ser servido. O ovo à la côque é habitualmente servido ao pequeno almoço em países como Inglaterra ou França. Este tipo de cozedura permite que você tenha uma melhor digestão e preserva todos os nutrientes.
Comentários
criso
Gosto muito de ovo. portanto toda receita nova (para mim) só vem acrescentar. obrigado.
anonymous
Receitas Muito boas
anonymous
Muito bom. Obrigada por estas dicas, ajudam-me bastante.
anonymous
OTIMO.......
anonymous
Amei
Bruxao
Muito bom artigo, explicação objetiva
anonymous
Dicas de Nossa avós ha muito tempo esquecidas !!!muito bom !
anonymous
Muito criativo, adorei as dicas
anonymous
BELEZA
anonymous
Valeu estas dicas , mais uma coisa que aprendi.