7 receitas fáceis de setembro que você vai querer repetir o mês inteiro
Setembro é o mês da transição: o verão está chegando ao fim, mas a terra continua a fornecer ingredientes ricos em cores, sabores e propriedades benéficas. É o momento perfeito para aproveitar as últimas frutas do verão e dar as boas-vindas às primeiras iguarias do outono, encontrando o equilíbrio certo entre frescor e comida reconfortante.
Cozinhar com frutas e legumes da estação em setembro não é apenas uma escolha sustentável, mas também a melhor maneira de realçar o sabor natural e as propriedades nutricionais dos alimentos. Neste guia, você descobrirá quais ingredientes são as estrelas do mês e como usá-los na cozinha.
1. Uvas: a fruta simbólica de setembro
Rainha da colheita da uva, as uvas são ricas em antioxidantes, como o resveratrol, que promove a saúde do coração. Ela fornece energia instantânea e é uma boa fonte de água e potássio. As variedades escuras contêm antocianinas, valiosas aliadas contra o envelhecimento celular. Aprecie-o fresco, em saladas, risotos ou sobremesas.
Qual a sua preferência, figo ou uva? Na hora da hesitação, fique com os dois. Vamos colorir as tartes com diferentes frutas e cores. A massa que usamos é a sablé coberta de creme de avelã. E o resultado é uma tarte macia, com sabor intenso e colorida....
2. Maçãs precoces: crocantes e perfumadas
As primeiras maçãs de setembro são frescas, crocantes e ricas em vitamina C, flavonoides e fibras, excelentes para o bem-estar intestinal. São ideais para serem apreciadas ao natural, em compotas, sobremesas assadas ou para enriquecer saladas com frutas secas e queijo.
Simples assim, como um bolo de maçãs e uma chávena/xícara de chá, numa tarde chuvosa (ou não). A apreciar como sobremesa, lanche ou pequeno-almoço/café da manhã.
3. Figos
Os figos estão entre as frutas mais saborosas de setembro: doces, suculentos e ricos em açúcares naturais, fibras, cálcio e magnésio. Eles ajudam na digestão e são perfeitos para criar contrastes doces e salgados, por exemplo, em bruschetta com queijo e mel ou em bolos e tortas sazonais.
A temporada de figo é bem curta, então vamos fazer um aperitivo pra lá de suculento: as famosas Bruschettas . Uma associação que sempre dá certo (tente memorizar) é o queijo de cabra + mel. Então torre suas fatias de pão e coloque também o...
4. Alho-poró: delicado e nutritivo
Setembro marca o início da estação do alho-poró, que é mais doce e macio do que no inverno. Eles são ricos em flavonóides, enxofre e fibras, e são perfeitos para sopas, muffins, tortas salgadas, risotos ou como uma base delicada para frituras leves.
Suas festas e aperitivos podem ser mais saudáveis com essa receita de muffins de alho francês (alho poró). Perfeito também no tamanho, esse salgadinho pode ser servido como entrada acompanhado de uma salada mista. Gostou? Então confira nosso vídeo e...
5. Peras: suculentas e aromáticas
Entre as peras mais populares de setembro estão a Williams e a Kaiser. Ricas em água, vitamina C e fibras solúveis, elas ajudam na digestão e na regularidade intestinal. São excelentes em sobremesas, como bolos e crumbles, bem como em pratos salgados, combinadas com queijos azuis ou saladas de outono.
Tem ali umas pêras a ficarem castanhas ou moles ? O PetitChef tem a solução para as cozinhar. Uma sobremesa saborosa e crocante que dará um fôlego às suas pêras esquecidas.
6. Abóbora: a chegada do outono
Setembro também marca o início da temporada de abóboras. As primeiras variedades começam a chegar às bancas do mercado, doces e compactas. Rica em betacaroteno, vitamina A, potássio e fibras, ela é perfeita para preparações cremosas, leves e nutritivas.
Quer uma refeição equilibrada e saborosa? Então prepare este macarrão com o molho de abóbora e salsicha fresca (linguiça). É super simples e com poucos ingredientes que vai achar em casa. Usamos o vinho branco mas claro, pode ser...
7. Abobrinhas: últimas semanas da estação
As abobrinhas de setembro ainda estão doces e macias. Versáteis e leves, elas se prestam a risotos, tortas salgadas, acompanhamentos grelhados ou receitas criativas, como macarrão com creme de abobrinha e manjericão ou almôndegas vegetarianas assadas.
Na hora do aperitivo , nada melhor que bolinhos assados no forno. Estes aqui foram feitos com abobrinha, mais saudáveis, crocantes por fora e macios por dentro. Uma versão vegetariana , fácil a preparar, pois usamos ingredientes simples do...
Daniele Mainieri
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