Rojões de Porco com Castanhas, Receita Rojões de Porco com Castanhas

Rojões de Porco com Castanhas

Publicado 22/01/2009 11:54:00 De Utilidades e Futilidades Lda. (Visitar o site)

Esta é uma das comidas favoritas cá de casa. A receita será já muito conhecida e de facto é extremamente simples. É uma receita minhota e só por isso, não poderia de deixar de ser excelente! Observem bem esta maravilha:

Então vamos lá à receita! Precisaremos, para duas pessoas:

300 gr lombo de porco

300 gr castanhas

quatro batatas médias

1 cebola grande

1 maçã

1 laranja

sal, azeite, óleo

Começa-se por assar as castanhas com um pouco de sal. Depois de assadas, mas não demasiado para ficarem moles, descascam-se e reservam-se. Poderão se usar castanhas congeladas já descascadas que vão a assar na mesma com um pouco de sal.

De seguida pica-se a cebola finamente que vai a aloirar com um fio de azeite. Acrescenta-se então a carne cortada aos pedaços não muito grandes para ser mais rápido. Enquanto a carne ganha assim cor, fritam-se as batatas aos cubos em óleo. Reservam-se.

Quando a carne estiver quase pronta, adicionam-se as castanhas para amolecerem um pouco e ganharem um pouco mais de gosto. No final, retira-se do lume, acrescentam-se as batatas fritas, envolve-se tudo com cuidado para não amassar muito as batatas e serve-se de seguida.

Acompanho sempre esta comida com um pouco de laranja e de maçã. Desenjoa e a combinação dos sabores fica excelente, além de decorar.

Recomendo vivamente! Experimentem!

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