Ingrediente Maçã

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A maçã é uma fruta que apresenta muitas variedades e que pode ser colhida antes de atingir a maturação completa. Existem vermelhas, verdes, amarelas, pink, com casca lisa ou mais áspera, como o caso da maçã reineta por exemplo. O seu sabor depende da variedade, umas são mais ácidas, outras mais doces. A maçã é um alimento que faz bem ao coração. É rica em peptina, uma fibra solúvel que ajuda a prevenir doenças do foro cardiovascular. Combate a prisão de ventre e ajuda a controlar os níveis de colesterol. Rica em vitaminas e pobre em calorias, a maçã é ótima para a nossa saúde.

Onde encontrar

lugares

Os supermercados, frutarias ou mercados locais, têm ao dispor do cliente uma variedade incrível de maçãs. Também pode encontrar maçãs desidratadas no supermercado, na zona dos snaks, aperitivos.

Como escolher

conselhos

Escolha as maçãs firmes e sem manchas. Opte, sempre que for possível, (e isso adapta-se a todos os frutos e legumes) por comprar maçãs da zona ou do país onde vive e de origem biológica, isto torna-se ainda mais importante se quiser usar a casca.

Como cozinhar

crua

Por causa das suas propriedades nutricionais a maçã é utilizada em diversas receitas doces, salgadas, cruas ou cozidas, o que faz dela um ingrediente bastante versátil. Outra grande vantagem é o seu sabor leve, que agrada até os paladares mais sensíveis. Assim, a maçã pode ser consumida crua ao natural, em sumos / sucos, em saladas de fruta ou saladas salgadas, cortada aos cubos ou às rodelas.

cozida / assada

Cozida, a maçã pode encontrar-se em puré para acompanhar carnes assadas, assada no forno com uma colher de açúcar mascavado e um pau de canela. Tortas, bolos, tartes, compotas, são tudo sugestões para utilizar este fruto e consumi-lo de forma variada. No final, pode sempre aproveitar as cascas para fazer uma tisana.

Como conservar

temperaturas adequadas

Na fruteira, estes frutos podem durar semanas se forem de boa qualidade, a temperatura for amena e o lugar bem arejado. Com o tempo murcham ligeiramente, ficando mais doces e moles.