Petitchef

Torta de coco com creme

Sobremesa
6 porções
15 min
37 min
Muito Fácil
981 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a cocada:

1 xícara chá de açúcar

1/2 xícara chá de água

3 xícaras chá de coco fresco ralado

4 gemas

1 colher chà de essência de baunilha


Para a massa:

350 g de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

3 colheres sopa de açúcar

3 colheres sopa de manteiga

1/4 de xícara chá de água


1 gema para pincelar

Preparação

  • Prepare o creme:
    Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo às vezes, até engrossar. Deixe esfriar em uma tigela, coberto com filme plástico aderido a superfície para não formar película.
  • Prepare a cocada:
    Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes, menos a baunilha, em fogo baixo, mexendo sempre, por 7 minutos ou até engrossar. Adicione a baunilha e reserve.
  • Prepare a massa:
    Em uma tigela, junte a farinha, o fermento e o açúcar. Adicione a manteiga e misture até obter uma farofa. Junte a água e os ovos e amasse até formar uma bola.
  • Numa superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro. Apare as bordas, recheie com o creme e, por cima, espalhe a cocada. Abra a massa restante no diâmetro da forma e recorte com um rolo do tipo treliça.
  • Disponha sobre o recheio, pressionando as bordas para fixar. Pincele com a gema e leve ao forno 200°C, preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Desenforme a torta e sirva morna. Rende 8 fatias bem servidas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 293g
Calorias: 981Kcal
  • Glícidos: 94g
  • Gord total: 55.2g
  • Gord.sat.: 42.6g
  • Proteínas: 17.2g
  • Fibras: 16.7g
  • Açúcar: 53.9g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 46

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Torta de coco com creme, foto 1Torta de coco com creme, foto 2




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