Petitchef

Tarte de côco com cobertura de suspiro

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 rolo de massa quebrada

1 lata de leite condensado

200 g de coco ralado

100 g de açúcar

12 gemas + 4 claras

Raspa da Casca de 1 limão

Preparação

  • Retirei o rolo de massa quebrada do frigorífico 15 minutos antes de utilizar.
  • Ligue o forno a 180 º C. Forrei uma tarteira com 28 cm de diâmetro com a massa quebrada, com o papel de cozedura por baixo.
  • Aperte a massa nos bordos e cortei o papel excedente. Piquei o fundo da massa com um garfo.
  • Numa tigela, bati as gemas, juntei o coco ralado, o leite condensado e a raspa de limão. Volte a bater tudo muito bem. Verti o preparado para a tarteira sobre a massa.
  • Leve ao forno até esta ficar totalmente cozida e douradinha. Retirei do forno e deixei arrefecer.
  • Uma vez a tarte fria, bati as claras em castelo e fui adicionando aos poucos o açúcar, continuando a bater até ficarem bem firmes.
  • Deitei pequenas colheradas da massa para suspiro sobre a tarte e levei novamente ao forno, até ficar coradinho por cima. Retire do forno e desenformei.

Fotos

Tarte de Côco com Cobertura de Suspiro, foto 1Tarte de Côco com Cobertura de Suspiro, foto 2





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