Bata os morangos no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê. Adicione as gemas, creme de leite e araruta.
Quando a mistura ficar homogênea, adicione gradualmente o melado ou rapadura ou maple syrup - você não precisa usar toda a medida, vá experimentando até achar o ponto de doçura do seu gosto.
Transfira para a máquina de sorvete e bata conforme as instruções do fabricante.
Caso não disponha do aparelho, leve a mistura ao freezer. Assim que começar a gelar, bata na batedeira e volte ao freezer, deixando lá mistura de uma a duas horas. Bata novamente e repita o processo até conseguir a consistência cremosa do sorvete.
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