Escorra a calda pos pêssegos para um tacho, junte-lhe 4 colheres de sopa de açúcar e deixe ferver até engrossar.
Passe os palitos la reine por esta calda, mas rapidamente para não se desmancharem e coloque-os em taças individuais ou num prato grande se preferir.
Sobre eles coloque o doce de groselha e por cima o requeijão que deve ser esmagado com um garfo. Se preferir pode juntar um pouco de açúcar e misturar bem mas como já leva o doce de groselha, penso que não será necessário.
Faça várias camadas e por cima os pêssegos cortados em tiras.
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