Mousse enformada de Filipinos

Preparação

• Picar grosseiramente as bolachas Filipinos, reservando 6 a 8 bolachas para a decoração.
  Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Depois de demolhadas e escorridas levá-las a derreter no microondas com uma colher de sopa de água, mas sem deixar ferver.
  Bater as natas até ficarem bem firmes. Juntar o leite condensado em fio, mexendo sempre, de modo a obter uma mistura homogénea. Adicionar delicadamente a gelatina derretida, mexendo bem.
  Por fim adicionar as bolachas picadas, envolvendo de modo a ficarem bem misturadas.
  Colocar a mistura numa forma (usei uma forma de silicone, previamente passada por água fria) e levar ao frigorífico até prender.
  Retirar do frio, desenformar e decorar com as bolachas Filipinos previamente reservados.
  Retire do frio cerca de 5 minutos antes de servir.