Mousse de Limão com Merengue

Ingredientes

• Suco coado de 5 limões
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de creme de leite (natas)
• 3 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• Raspas de limão para enfeitar

Preparação

• No liquidificador bata bem o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite.
• Para o merengue: na batedeira, bata as claras em neve. Em uma panela dissolva o açucar na água, leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio médio, ou se usar um termômetro a 114ºC. Junte a calda quente às claras. Vá colocando aos poucos, em fio. Depois que toda a calda tiver sido utilizada, continue batendo até que esfrie.
• Depois misture delicadamente o merengue ao creme batido no liquidificador, enfeite com as raspas de limão e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.

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