Mousse de goiaba ? sabor brasil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 500 ml de suco de goiaba concentrado
• 1/2 xícara de chá de suco de limão
• 1 sachê de gelatina sem sabor, incolor
• 4 colheres de sopa de água fria
• 4 claras batidas em ponto de neve
• 2 colheres de sopa de açúcar

Calda de goiaba:

• 1 xícara de chá de suco de goiaba concentrado
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Suco de ½ limão

Preparação

• Hidrate a gelatina na água fria e depois a leve para dissolver no banho-maria ou no microondas. Reserve.
• Bata no liquidificador o suco de goiaba, o leite condensado e o limão. Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar e com a batedeira na velocidade baixa colocar o líquido batido e a gelatina dissolvida e reservada.
• Coloque em forma untada com óleo e molhada e leve para gelar até que fique firme. Desenforme e sirva com calda de goiaba.
• Calda de goiaba:
  Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe mexendo de vez em quando até a calda encorpar e ficar brilhante, no ponto de geléia mole. Passe para um recipiente e leve a geladeira para gelar.

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