Petitchef

Mousse de chocolate e framboesa

Sobremesa
2 porções
10 min
Muito Fácil
1375 Kcal
O sabor de uma receita de Espuma de chocolatado e framboesa é tanto consistente.

Ingredientes

Número de doses: 2
285ml de natas

100 g de chocolate preto

100 g de chocolate de leite


2 colheres de sopa de conhaque ou wisky

20 g de manteiga

250 g de Framboesa

1/2 sumo de limão

Açúcar q.b.

Preparação

  • Divide-se em 2 as natas, os ovos, o wisky e a manteiga.
  • Esta receita deve ser feita num copo alto. Leva uma camada de chocolate preto, depois uma de framboesa e outra de chocolate de leite.
  • Leva-se uma das metades das natas ao fogão até ferver, retira-se do lume e junta-se o chocolate preto.
    Mistura-se bem até ficar cremoso.
  • Separa-se a gema da clara e mistura-se no wisky. Junta-se ao chocolate e acrescenta-se 10g de manteiga.
    Deite no copo e vai ao frigorífico.
  • À parte trituram-se as framboesas com o sumo do limão e açúcar q.b.
    Coloca-se o molho de framboesa por cima da primeira mousse e vai novamente ao frio.
  • Leva-se a outra metade das natas ao lume deixa-se ferver e junta-se o chocolate de leite, a outra gema e a manteiga.
  • Deixa-se arrefecer enquanto se bate as claras em castelo.
    Envolve-se no preparado de chocolate.
    Acrescenta-se esta mousse por cima do molho de framboesa. Enfeita-se a gosto.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 503g
Calorias: 1375Kcal
  • Glícidos: 71.7g
  • Gord total: 104.7g
  • Gord.sat.: 68.2g
  • Proteínas: 18.4g
  • Fibras: 12.6g
  • Açúcar: 61.1g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 66

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

02/02/2013

Excelente


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