Mousse de ananás

Name: Mousse de ananás
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ananás de tamanho médio; 3 folhas de gelatina branca; 8 gemas; 3 claras; Açúcar a gosto

Sobremesa

4 porções

Muito Fácil

20 min

336 Kcal

Ingredientes

1 ananás de tamanho médio
3 folhas de gelatina branca
8 gemas
3 claras
Açúcar a gosto

Custo estimado: 3.96€ (0.99€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Corte o topo e o pé do ananás. Retire todo o miolo e deixe a casca inteira
Divida o miolo do ananás em pedaços pequenos e leve ao fogo com o açúcar e um pouco de água.
Quando o ananás estiver cozido, passe pelo liquidificador e leve novamente ao fogo.
Quando começar a ferver, adicione a gelatina previamente demolhada. Retire do fogo, acrescente as gemas batidas e leve ao fogo. Retire do fogo e deixe arrefecer um pouco
Incorpore as claras batidas em neve, recheia a casca do ananás com este creme e leve a geleira por no mínimo 4 horas.