"hoje a moira vem jantar!" bolo de castanhas, jeropiga e chocolate

Ingredientes

Bolo:

• 170 g de castanhas
• 80 g de chocolate negro de boa qualidade
• 130 g de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de Jeropiga
• 1 colher de sopa de farinha para bolos
• 1 colher de chá de fermento
• 1 dl de leite morno
• 70 g de margarina
• 4 ovos

Para untar a forma:

• Óleo em spray para untar Espiga.
• Recheio
• 1 pacote de natas frescas
• Cobertura
• 100 g de chocolate negro
• 1 colher de sopa de leite

Preparação

• Tradicional:
  Pique as castanhas na picadora e reserve. Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar até que formem uma mistura esbranquiçada e cremosa.
• Derreta o chocolate com a manteiga e o leite no microondas. Numa tigela grande coloque a mistura de gemas, as castanhas, a Jeropiga, o chocolate derretido. Junte a farinha já misturada com o fermento e, por fim, junte as claras batidas em castelo.
• Bimby:
  Pique as castanhas Vel 5 10 Seg. e reserve.
  Bata as claras em castelo 4 min Vel. 3 com borboleta e reserve.
• Bata as gemas com o açúcar até que formem uma mistura esbranquiçada e cremosa. 5 min Vel. 3 37º. Derreta o chocolate com a manteiga e o leite no microondas. No copo coloque a mistura de gemas, as castanhas, a Jeropiga, o chocolate derretido 15 seg. Vel. 5.
• Envolva com a espátula a farinha já misturada com o fermento e, por fim, junte as claras batidas em castelo. Leve ao forno a 180º durante 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.
• Parta o bolo em 3 partes, aguarde que arrefeça bem, junte uns salpicos de Jeropiga e recheie com natas batidas.
• Derreta o chocolate e o leite no microondas e mexa bem até que fique brilhante. Cubra o bolo com este chocolate e sirva.

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